4月28日，受中国科协全国科学技术名词审定委员会委托，中国农业科学院农产品加工研究所组织召开农产品加工名词编撰工作会。
据悉，农产品加工名词编撰工作由加工所牵头组织，预计于6月上旬初步完成。本次农产品加工名词编撰将覆盖粮油加工、畜产品、果蔬加工、水产品加工、特色农产品加工、热带作物产品加工、营养健康与功能食品、调味料加工、饮料制造、农产品加工与食品生物工程、农产品加工与智能制造等相关领域。
加工所所长戴小枫指出，农产品加工业已成为我国国民经济的支柱产业、健康产业、战略新兴产业和财富产业，-¬但农产品加工学科发展历史较短，相关名词术语存在使用混乱，外来语、学名和俗名、意译和音译等不统一、不规范等问题，不利于行业健康快速发展。因此，农产品加工名词编撰工作任务艰巨、势在必行。戴小枫要求，编撰时要区分一般的术语和词典的词条，不能混淆；要解决好与兄弟学科的交叉问题，处理好逻辑关系，既要承接食品科学学科，还要连接装备和技术学科，统筹考虑。
与会专家表示，此次名词编撰是农产品加工学科成立以来第一次系统性、规范化的名词编撰工作，具有开创性，对规范我国农产品加工业科学研究、打破学术壁垒、与国际学术研究接轨具有重要意义。来自全国农产品加工领域的44名专家参加了会议。（通讯员 尚辰）
