哇！我太激动了！11月13日我去了武汉参加中国食品科学技术学会年会，领奖仪式上我所魏益民教授领衔的研究论文《挂面干燥过程水分迁移规律研究》居然获得了中国食品科学技术学会优秀论文一等奖！听说，今年首次设立了优秀论文奖，共设一、二、三等奖，其中一等奖共3名呢。我真的太开心啦！据评奖部门消息，还有八百余篇论文参选获奖，感觉自己真的太幸运啦！
我们小麦化学与加工技术团队研究了《挂面干燥过程水分迁移规律研究》，采用了自主发明专利的食品水分分析技术平台，真的好牛呀！我们内设了低场核磁检测设备、质量自动测定系统、空间介质自动控制系统，可以在线测定挂面干燥过程中的干燥动力学曲线，这个发现很有用！我们还测定干燥过程中的水状态和分布，并以剖面形式表征了挂面干燥过程氢质子密度（代表水分）加权图像。真的太厉害啦！这是国内外首次以水分子的运动轨迹和强度为依据，分析挂面干燥过程中。哇哦！我和我的团队进行了一项非常有意义的研究！我们研究了《挂面干燥过程水分迁移规律研究》的水分状态和水分分布规律。我们通过建立挂面干燥过程中的湿热传递数学模型，可以直观了解到挂面干燥过程中温度场和水分场的传递和变化规律，真的非常神奇！
我们的研究结果系统地展现了挂面干燥过程水分的迁移规律、干燥过程挂面内部温度和含水率的变化，以及挂面干燥条件和控制参数的关系。这是已知的最完整的研究结果，为干燥工艺优化和干燥过程的智能控制提供理论依据和数学模型。使用这些结果可以更好地节省人力，减少能耗，并且可以保障产品质量，提高生产效率，特别是在干燥食品时。
我们很自豪地表示，这篇文章自2017年12月31日发表后，目前已被下载了422次，感觉自己太酷了！顺便分享一下文章中的漂亮图片：哇！我看到了这张图片，真的很惊艳！图片的地址是 https://ifst.caas.cn/pub/iappst/images/content/2019-11/20191120162008689581.jpg，我喜欢它的构图和色彩，感觉特别养眼！
